ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಸಮಯ ವಿರೋಧಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಡುಗೆ. ಸ್ಕಿಮ್ಶಾಮ್ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಸರಣ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷ ತೂಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಲಕಿ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
- ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಡಫ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ಬದಲಾದ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ -, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳು ಮಾಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುಂಬಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ - ಇದರಿಂದ ಅವರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತಾರೆ.
- ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಡಿ. - ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಚಾಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ!