ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಮೀನಿನ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ, ಆಕೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪಿನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಇಡೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಫ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ (50%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮರೆಮಾಡಲು. ನಾವು ಹೊದಿಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಜೊತೆ ಕಳುಹಿಸಲು, ಇದು ಅಪ್ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇಡೀ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ತರಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಇಡೀ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕಂಠವನ್ನು ನಾವು ಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಗತ್ಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ 6-8 ಲೋಬ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸೂಜಿ ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ sewn ಇದೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹೊತ್ತಿನಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.

ಫ್ಯೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3-4 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿ ಲೇಪಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಗಳ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅವರನ್ನು ಸೇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಬರಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.