ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಕಾಡ್ನ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಕವಚಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಣದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದೇ ಆಡಳಿತದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪುಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಮೀನು, ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ತಯಾರಿ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೀನುವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಲುಚೊಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನಮಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯೆಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪುಟ್, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.