ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕೇ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾಜಿನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 1 ವಾರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳುವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಹರಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.