ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೇನೆಂದರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾದ ರೂಜ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ರೂಜ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• champignons ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.