ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - ಸೂತ್ರ

ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಅದು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಂದ ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ; ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಪಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಬಳಕೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ stewing ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆನ್. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತಯಾರಿಸಬಾರದು ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೀನೀನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಾದ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಡ್ನಿ ಹಂದಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕೊಬ್ಬು, ಚಿತ್ರ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು: ಈಗ ಪ್ರತಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದು ಇದೆ ... ಈಗ ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಗಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಕೇವಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ತ್ವರಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ನೀವು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನದ ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೆಲೆರಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಅವರು ರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಸುಳ್ಳು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.