ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೂ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಮುಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೂಲ ಹಾದಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು, ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುವಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ.
ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರೆಜರೇಟರ್ಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೋಕೋ
ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕೋಕೋ ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಕರಗಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಇದೆಯಾದರೂ, ಕೋಕೋ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯದ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಿನ್ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಕೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹಾಲು - 1/4 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮರು ತರಿ. ನಾವು ನೀರು ಕೋಕಾ ಪುಡಿ ಹಾಲು ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಪೂರಕವಾಗಿ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವೆಲ್ಡ್ ಕೋಕೋ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಚಾವಟಿಯೊಡನೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.