ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ನ ಸರಳ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಧರಿಸಿ, ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ, okroshki ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರವಾನಿಸೋಣ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ ತುಂಬಲು. ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?
ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬೇರೊಬ್ಬರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಗಾಜನ್ನು ಬೀಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.