ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರೆರೆಲ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸ್ಟಾಕಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಎಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಇದು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಸಹ ಮಾರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಮ್ಲವು ಪೂರ್ವಾಭಿಮುಖವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಕು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:
- ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tolkushkoy ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಬೇಕು. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಲೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರೆಲ್ ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ವಿತರಣಾ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಎಲೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೇ ಇದ್ದಾರೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಕೇವಲ ಒಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಉಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಮರಾದಿಂದ ನೀವು ಭಾಗೀಕರಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.