ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಶಕ್ತಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾಳೆಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು, ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದು ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸು. 200 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಮಾಡು, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಹರಡಿತು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹರಡಿತು. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ .
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅವನನ್ನು ಮಲಗಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.