ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಷೆಡ್ಯೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಬಹುತೇಕ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು, ಕನಿಷ್ಠ, ವಿಚಿತ್ರ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಹಕ್ಕುಗಳು ಹೇಳಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಇಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯು ಕೇಕ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ.
ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ (ಫ್ಯಾಟಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು), ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Whisk ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್
ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪಗಳು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅನೇಕ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಹದ ಯಾವುದೇ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯು ಉಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು, ರೂಪಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಯ ರೂಪಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇಲ್ಲವೇ?
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?
ದಟ್ಟವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಲಗೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಜಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಗ್ಗುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೀವು ರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫೊಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ (ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಗ್ಲಾಸ್, ಹೂದಾನಿಗಳ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಷ್ಠಾವಂತರಾಗಲು, ಸ್ಟಾಂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಹಡಗಿನ ತಿರುಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೆಳಗೆ ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ರೂಪಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಜಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿದ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಫಲಕಗಳ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡೋಣ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ (ಉತ್ತಮ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಟ್ಟಿಲು, ಮೆಟಲ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಡ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.