ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬಡೋಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ 350 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ರಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈಟ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ "ಮಾಲಿಬು" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ರಮ್ ಮದ್ಯ ಮಾಲಿಬು 1980 ರಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಲಘು ರಮ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಿದರು. ರೋಮಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ರಮ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯದ ಮಾಲಿಬು "ಮಾಲಿಬು".
ಈ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಾಕಾರರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು) ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸಣ್ಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರಮ್ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ಪಡೆದ ಬಲವಾದ ದ್ರಾವಣವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯಸಾರವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು
«ಎಲ್ ಅಲ್ಟಿಮೋ»
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಗ್ಗದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ - 10-20 ಮಿಲಿ;
- ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಸೇಬು - 130 ಮಿಲೀ;
- ಐಸ್ ವರ್ಜಿನ್ ಕೊಲಾಡಾ - 2-5 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 8-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವರ್ಜಿನ್ ಕೊಲಾಡಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅನಾನಸ್ ರಸ - 90 ಮಿಲಿ;
- ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 10 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಅನಾನಸ್ ಪೀಸ್;
- ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್.
ತಯಾರಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೆನೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!