ಪಾಸ್ಟಿಲಾ - ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಸಂಬಂಧಿ" ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಗುಡಿಸಲುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ - ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಲಾವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಂಟೋನೊವ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ , ಅದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲೋಮ್ನಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಣಗಿ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಿಲೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲೇಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವಂತಾಯಿತು. ಪ್ರಯೋಗಾತ್ಮಕ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋವ್ಬೆರಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಪಲ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಲಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟೈಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಲ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ 324 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 99%) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (1% ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಟಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "ಬೆಳಕು" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ನೀಡಿ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ , ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಜೀವಸತ್ವ B2 ಕೊರತೆ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರದ ಸ್ವೀಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಘಟಕಗಳ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನು) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ವರ್ಣಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ಯಾಟಿಲ್ಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಶುಷ್ಕ, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತಿಲ್ಲ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನ ರುಚಿಯು ಸಿಪ್ಪೆರಹಿತ "ಹಣ್ಣಿನ" ಅಭಿರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.