ಬಾಳೆ ರೋಲ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಿ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಇವುಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ - ಅನನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ಗೆ ಆದರ್ಶವಾದಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 28x32 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗದ್ದಲವನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಮೆದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು, ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಾಳೆ ರೋಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಳೆ ರೋಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಕೆಂಡು ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿದು 13-15 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ತಿನಿಸುವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 6 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.