ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ , ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್
ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗಟ್ಟಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು - 1.3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,3 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಗ್ ಬೃಹತ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ - 3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೊಡೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ - ಸಹ 5-6 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ sifted ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಓಪಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ನೀವು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು
ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆಗಳಿರುವ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಾಧುರ್ಯ ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಗಸಗಸೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
- ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೊಬ್ಬು, ನಿಷೇಧಿಸದ ಹಾಲು (ಅಥವಾ 3.2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 0.4 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಕೆಲಸ ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾಗೆ ಇನ್ನೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು
ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹೋಗುವುದಾದರೆ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.