ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಇಂದು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ, ಕುಟುಂಬದ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಫಿನ್, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಕಾರಣ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ವೈಭವವನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಸೊಬಗುಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಓವನ್, 180 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ. "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್" ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಿಡ್ಡಿನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉದ್ಧರಣದ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಒಂದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಯಿಲ್ಡ್ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 200 ಮಿಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.