ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 6-7 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮೇಲೇರಿ.

ತಯಾರಿ

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಚಾವಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ತನಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ಬಾರಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತುದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳುಪುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪೊರಕೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುದಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿತು. ಈಗ ತಂಪಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.