ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 5 ಲೀಟರ್;
- ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊರಟು, ಅವರು ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿರ್ಚ್ ಸಪ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿರ್ಚ್ ರಸವು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ದಿನ.
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 5 ಲೀಟರ್;
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಬಾರ್ಲಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಾರ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಶುಗರ್ ಕೂಡ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ browned.
ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫೆಸ್ಷರ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ.
ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಸೇಬಿನದ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ .