ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ವೊಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಮನೆ-ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಾಸನೆರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಮದ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಬರ್ಗ್ ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು.
2. ನೀರನ್ನು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಾರದಂತೆ ತಡೆಯಬೇಕು.
4. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂ ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೊಸ ಕಣಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ - ಇದು ಉತ್ತಮ?

ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಏನನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಮಲಿನತೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.
2. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಬಡಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೃತೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಗವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫೊಯಮ್ಮರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೂವಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದರ ಸರಿಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಂಬಲರ್ಹವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು (0.5 ಲೀಟರಿಗೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.) ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈಸ್ಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಸೆಪ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 22-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಬ್ರೂ 3-14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
2. ಪ್ರತೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪೆರ್ವಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೊದಲ 40-50 ಮಿಲಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಕೋಟೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವ ತನಕ ಮನೆ ಪಾನೀಯದ ನಂತರದ "ದೇಹ" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಅನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಕೊಂಡು, ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು?

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೇಘ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ನಿಯಮ: ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
2. ನೀರು ವಸಂತ, ಕಲಾಕಾರ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಬೇಯಿಸದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂತ್ರವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: (a / b) * c-c, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಶಕ್ತಿ, c ಎಂಬುದು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, c ಎಂಬುದು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ನಿರ್ಮಿತ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ

ಪಾನೀಯವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಗೆ ಬೆಳೆದ ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಮುಂಚೆ ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

1. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಒಂದು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಗಡುತ್ತವೆ, ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ದೈನಂದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ವಾರದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಚ್, ಬರ್ಚ್, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಇದ್ದಿಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಇದ್ದಿಲು ಪುಡಿ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಕ್ಕೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಮದ್ಯದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾಲು (1L ಗೆ 200 ಮಿಲಿ) ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಮಗೋಗನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮರು-ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ನಿರ್ಮೂಲನವಾಗುವ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಆಚರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 24 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೈಡ್ರೋಸಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರ್ನ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಸಾಡಿಸಿ, ನಂತರ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 15-17 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಧಿ ತೊಳೆದು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ 3 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಟಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ದೋಷವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೊನ್ಸೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಡತನದಿಂದ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೂಲ ಪಾನೀಯ ಅನಗತ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಛಾಯೆಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಹಾಕಿ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್, ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು 10 ದಿನಗಳು.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಸೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದೇಪದೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2-3 ಬಾರಿ ತುಂಬಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
4. 1 ತಿಂಗಳು ಸೆಡರ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು 40-41 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

CRANBERRIES ಮೇಲೆ ಮೊಹಾವ್ಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ CRANBERRIES ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಒಂದು tolstalk ಜೊತೆ kneaded ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಮೊನಶೈನ್ ಒಂದು ಮೊಹರು ಕ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್, ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶಿನ್ , ಕಾರ್ಕ್, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನಾಲಾಗ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ವೈನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 15 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, ಹುಳವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು-ಆಧಾರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸೀಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ನೆಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಬ್ರೇವ್ನ ಇಚ್ಛೆ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದಲೂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆದರ್ಶ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ (2 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ ಬೇಕು. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಮದ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್;
• ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು - 40 ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (40 ಡಿಗ್ರಿ).
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಟಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.
3. ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂನ್ ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು: ತಳದಲ್ಲಿ ಇರುವ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಮ್ - 3 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 15 ಲೀಟರ್;
• ಈಸ್ಟ್, ವೈನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಈಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಟಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಬೆರ್ಗ್ಗಳನ್ನು ಚಂದ್ರನ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.