ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಅವನು ಕೈಗೊಂಡರೆ, ಪ್ರತಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಎರಡರಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಟ್ ಭಾಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪರ್ಸ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ marinate ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳು ಮೀನಿನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.
4. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹೊಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನಿಂಬೆ ಥೈಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೊದಿಕೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿನೆಗರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ಘನ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಟೀಕ್.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. , ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು.
5. ತಿನಿಸು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆಫ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇಡುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನಂತರದ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗ್ರೀಸ್, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ ಪುಟ್.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಕ್ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಲೌವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಒಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕಾನ್ಸಿನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರದ ಸರಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಶತಾವರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಲಪೆನೊ - 1 ಪಾಡ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಲಪೇನೋ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.