ಜರೀಗಿಡಗಳ ಸಲಾಡ್ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಇವೆ.
ಜರೀರದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಫೆರ್ನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇಬ್ಬರೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತದನಂತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜರೀಗಿಡದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜಲಚರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೆಶ್ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫ್ರೆಶ್ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿದ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡ ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಜರೀಗಿಡ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡದಿಂದ ಸಲಾಡ್, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಜರೀಗಿಡದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆರ್ನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಜರೀಗಿಡಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫರ್ನ್ ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ತೈಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೋರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಫೋರ್ನ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಲಘು. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೊತ್ತ. ಚಿಗುರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅವರು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆರ್ನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಜರೀಗಿಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಚಿಗುರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆರ್ನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್, ಫ್ರೈ 3 ನಿಮಿಷ.
- ಫ್ರೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಜಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಫೆರ್ನ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಷ್ಪಾಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫರ್ನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಜರೀಗಿಡ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಜಾನಪದ ಸಲಾಡ್ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರೀಗಿಡದಿಂದ ಸಲಾಡ್ - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲಘು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫೆರ್ನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಫೆರ್ನ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜರೀಗಿಡದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್
ಜರೀಗಿಡದ ಜರೀಗಿಡದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. Orlyak ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಗುರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು ಹದ್ದು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 70 ಮಿಲೀ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹದ್ದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಒಂದು ಜರೀಗಿಡದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಸವತ್ತಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫೆರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಋತುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡದ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವಿವಿಧತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳ ಸಣ್ಣ ಋತುವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ. ಬಿಸಿಯಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಜರೀಗಿಡ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸು.