ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಭೋಜನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

Borscht ಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ ಇಂಧನದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಸರಿಯಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಭೋಜನದ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಬೈಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಝನ್ ನಲ್ಲಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಮೆಣಸು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ.
4. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ borsch ಫಾರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಲಂಕಾರದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಭೋಜನವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 0,25-1 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೀಸನ್ ಸಾಮೂಹಿಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ , ಸುತ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮುಂದಿನದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಇಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಒಪ್ಪಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಭರ್ತಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೌಟ್ಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಾಳಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಋತುವಿನ ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊರ್ಡೋವನ್ ಬರ್ಶ್ಚ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇರ್ಚಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೀಸನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಯಾರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್ ಫಾರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2/3 ಕಪ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರುಳಿ ಬೀಜವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದು.
4. ಅಡುಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಒಂದು ರೋಗಿಯು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ borscht ಫಾರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

Borscht ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ostrinka ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಮೂಹವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1,5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ವಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಮಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಗಿಡ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಗಿಡ - 3 ಬಂಗಾರಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಹಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಸರು, ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ನ ಹಸಿರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಗಾತ್ರವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಲಾಭ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ) ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.