ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೈಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಷಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ: ಅನುಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಮವಾದ ಅಂಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ರೆಡಿ ಹಸಿರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕತ್ವದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕಂಪೆನಿಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 570 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ-ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ / ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಟಲಿಯ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೋಲಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಲಸಾಂಜ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಗಳ ಒರಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿಗುರುಗಳು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಕಡಿಮೆ ತಂತು, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಲು ನಾವು ಬಾಣಗಳ ಒರಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ತೈಲ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಡುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಡೆಯಿರಿ.