ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ತಿನಿಸು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.25;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0.25;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಮರಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಹಾರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಎಸೆದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಿಸುಕು.

ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಫಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಣಿಯನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಟ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆನೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು, ಬೀಜಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು 4 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದೇ ಕುಕೀನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕಿವಿಸ್, ತೊಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 4 ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಜತೆ ಕುಟೀರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆ ಹಾಕಿ, ಗೋರೋಚಾಯ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.