ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಮಿಠಾಯಿ"

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಮಕ್ಕಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. "ಮಿಠಾಯಿ" ಎಂಬ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಠಾಯಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 30% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಂದು ಮುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಮಿಠಾಯಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಐರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಐರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಮಿಠಾಯಿಗಳೂ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಚೂಕಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಐರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐರಿಸ್ನ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ "ಮಿಠಾಯಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಮಿಠಾಯಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ CRANBERRIES - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ CRANBERRIES ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನಿಸಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ "ಮಿಠಾಯಿ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸತ್ಕಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 33% - 1 ಎಲ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಫಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ whisked ಇದೆ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಬಿಸ್ಕಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕಟ್, ಕ್ರೀಮ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.