ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ: ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಮಂತ್ರಿಸಿ!
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇಬುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಡಫ್ ಪ್ರಿ-ಡೆಫ್ರೊಸ್ಟ್, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವ ಔಟ್ ಲೇ ಫಾರ್, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.