ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ

ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಹಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ

ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನಗತಿಯವುಗಳು ರುಚಿಗೆ ದಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಬಿಯರ್ನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನೆಲದ ಮಾಂಸ) - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 260 ಮಿಲಿ;
• ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 340 ಮಿಲಿ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಜಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡೋಣ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಘನಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು browned ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನೀರನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಧಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲೀ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಾಂಸ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 390 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 890 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆದುರಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಊಟ

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಂತಹ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಹುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕೊಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.