ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ನಡುವೆ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• adzhika - 10 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.

ಪಾಸರ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಅಡ್ಝಿಕ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಜೀರಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿರಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಲು. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಅನಾನಸ್ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಕರಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಚಪ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹರಡಿತು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ!