ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್ - ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್ - ಇದು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರ ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ - ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ gourmets ಮೌಲ್ಯದ, ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ ಜೊತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು 120 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದುರೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಕಾಣೆಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬೆರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
3. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಾಗಿನ ಕೋವ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡಿಷರು ಮೊದಲು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವೂ ಕೋವ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೆರೆದು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಟಿನ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿ 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ - ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಿದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎರಡು ಹುಳಿ-ಕಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಹಜೀವನವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• CRANBERRIES - 300 ಗ್ರಾಂ;
• CRANBERRIES - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಬೆರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪರೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೌಬರಿ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಕೌಬರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲಿಮೆಂಟರಿ ಇನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲವಾದ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ನೋವು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆನೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
3. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್ - ಹಣ್ಣುಗಳು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೊರಗು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಘನೀಕೃತ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು ಕೋವ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ . ಇದು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ - ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ;
• ಅನಿಸ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್

ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಇದು ಆಟದ ರುಚಿ ಒತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ venison, ಎಲ್ಕ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಗಂಧದ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಂತೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• badyan - 1 pc ನ ನಕ್ಷತ್ರ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಸ್ಪೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಸುಕು.
3. ಸಾಸ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• CRANBERRIES - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರನ್ರೀಸ್.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹಿಂಡು.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾಶ್, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ಒಂದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉದಾತ್ತ ನೋವು, ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ರವಾನಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಕ್ಷತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 20 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸಾಸ್ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೌಬರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ.

ಕೌಬರಿ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆ - ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ನಿಮ್ಮ", ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್ ನಿಂತಿದೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ನೋವುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋವ್ಬೆರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟಾರೆ 1/3 ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸೀಸನ್, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಾಸ್

CRANBERRIES ರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಮನೋಹರ ರುಚಿಯಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಜೇನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• semisweet ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• CRANBERRIES - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.