ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಲವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈವ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತವಾದ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಪಡೆದ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ crumbs ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತೋಡು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಎದ್ದುನಿಂತು, ತದನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೂಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.