ನೀವು ಸಾಲೋ ಉಪ್ಪು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲೋ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದು. ತದನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಕಪ್;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ melenko ಕಟ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡಲು. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-12 ದಂತಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಗಲ ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.
ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲೋ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರು, ಅಂತಹ ಲಘು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!