ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಎಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ .

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• tarragon ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗಾನ್ನ ಚಿಗುರು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಸಾರುವನ್ನು ಸಾಸಿವೆದಿಂದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ತುಂಬಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಟ್ ಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪ್ಯಾಂಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಸ್ ಅಪ್ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಕುಕ್ವ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದೆವು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತದನಂತರ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ರೆಡಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರನೆಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೋಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದೇ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮೊದಲ ಕಂದು, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚೊರಿಜೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌಸ್ ಒಮ್ಮೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೊರಿಜೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್. ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮುಳುಗಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.