ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿಶ್ವದ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ರೈಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವು ಗುಂಪು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ 7% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 78% ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಕ್ತಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣಗಳ ಅಕ್ಕಿ (ಅಂದರೆ, ಆವಿಯಿಂದ) ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ಭಾಗ, ಊಟ, ಭೋಜನ. ಶುಷ್ಕ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುಗ್ಗಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಅಳತೆ;
• ನೀರು - 3 ಕ್ರಮಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಎಳ್ಳು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್).

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿದೇಶಿ ಮೈಕ್ರೊಪಾರ್ಟಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್, ಇನ್ನೆಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು (ಅಂದರೆ, ಹಳದಿ-ಬೂದು) ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 9 ರಿಂದ 16 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ). ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಅದನ್ನು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಟ ಅಂತರವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈಗ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಳುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಬದಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಂಧನ ತುಂಬು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದರೆ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿರಿನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಮೈದಾನ) - 2 ಕ್ರಮಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 3-5 ಕ್ರಮಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಬೇಕಾದ ಪದವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗಂಜಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ನೀವು 1 ಅಳತೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಅಳತೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಈ ಅನುಕ್ರಮವು ಹಾಲಿನ ಸಂಭವನೀಯ ದಹನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಟಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.