ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಗಾಢವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ಸುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮರ್ಪಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೇರ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುಹಾಕುವುದು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೈಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಫಾರ್. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ,