"ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ನ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, "ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್".
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಧುನಿಕ ಸೂತ್ರ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ ಪರ್ಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸೇಬು ಹಸಿರು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಯಾರಿ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ತುಪ್ಪಳದ ಕೆಳಗೆ ಹೆರಿಂಗ್" ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉಜ್ಜುವುದು. ಮೊದಲ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹರ್ರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರೈಂಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಈಗ ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಪದರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹರಡಿತು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
"ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹೇರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ,