ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಬ್ಬುವಾದದ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುವ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಡ್ಸಲಿವಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೂರುಪಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಜುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ .

ತಯಾರಿ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ ಮಾಡಿ. ಸಾಲೋ ಮಿನುಗುವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್. ನಂತರ, ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರ ತಂಪಾಗಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಪಾರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂವ್ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾಳೆ ಹಾಳೆ ಜೊತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಡುಗೆದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ತಂಪಾಗುವ, ತೆರೆದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.