ಶಾಖದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಲ್ಫಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಡಲಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಬಹು-ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳೂ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಚರಣೆಯು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೂಕೋಸುದಲ್ಲಿನ ಸರಿಯಾದ ಪೈಲವು ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಡಲಕಳಿನ ಪಿಲಾಫ್
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಹಳದಿ ಹೂ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್
ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪೈಲಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಕ್ಷಿ ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಕವಚಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ತಲೆಗಳು, ಝಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150-200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಝೀರಾ - 3-4 ಚಮಚಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ pawned.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ.
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಪೈಲಫ್
ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮರಣದಂಡನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸ ದರ್ಜೆಯು ಮುಂದೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಝಿರಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಫ್ರೈ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದು ಮಾಂಸದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಶಾಖವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ಮಟನ್ ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್
ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸಪಡುವ ಕುರಿಮರಿಯ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀಪೋತ್ಸವವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- pilaf ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಅವರು ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ, ಕಂದು ಇಡುತ್ತಾರೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆದು, ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಕಡಲ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಪೈಲಫ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದು ಪಾಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ . ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಗಳ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ವಯಸ್ಸಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - pilaf ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂದೂಡಬಹುದು.
- ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಂತ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಜ್ಜುವಿನ ಪೈಲಫ್ ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಣದಲ್ಲಿ
ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕನಸುಗಾರರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಲ ಹಳದಿ ಹೂವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅಧಿಕೃತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗದ ಮಸಾಲೆ ಝಿರಾ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆ;
- ಝಿರಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಫ್ರೈ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಜಿರು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಿಕ್ ಪೈಲಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಿಕ್ ಪೈಲೌದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸತ್ಯವು ಅನೇಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವರು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- khyudychny ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆ;
- ನೆನೆಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - ½-1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸೀನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಜ್ಜರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್.
- ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳದ ತುಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್
ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಕಝನ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು gourmets ಉತ್ತಮ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ವರ್ತನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಂತನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಚಯಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಸಿ ಮರಿಗಳು, ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿರ್, ಹಳದಿ ಹೂ, ಕಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾರ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಂದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪೈಲಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕಝನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.