ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಚೀನಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಕ್ಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಶ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 1.4 ಲೀಟರ್;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) - ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ನಿಂತಿರಬೇಕು.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ನ ಘನೀಕೃತ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಪೀಲ್.
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.