ಬಿಗ್ವುಸ್ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು . ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ - 1,3 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹಂದಿ ಪಲ್ಪ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತರಲು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 170 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಯ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿನಿಸುಗಳು ಕೊಸಾಕ್ಗಳು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೌಜ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಝಾನೋಕ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಂಗಸ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ತಿರುಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Multivarka ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಲೇ, ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಟ್. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ "Zharka" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.