ಗ್ರಿಸ್ಸಿನಿ - ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಸ್ಸಿನಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರು ನಮ್ಮ breadsticks ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ರುಚಿ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಸಿನಿ - ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 270 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ("ಪರ್ಮೆಸನ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರ್ಯಾನಾ ಪಡೋನೋ") - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವ ತನಕ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಡಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಲೇಪ ¾ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 2-3 ಸೆಂ ತಲುಪುವ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿತರಣೆ.
ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಸಿನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರುಡ್ಡಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಥೀಮ್ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕೆ? ನಂತರ ಪಾನಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.