Phali ಅಥವಾ mkhali ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಘು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಗುಂಪು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಲಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಲಕ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಂತ್ಯದ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು -1/4;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು. ಬೀಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪೋಲ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಫಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು;
- ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಲಿಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ರೋಲ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಾಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಫಾಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪ್ರತಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡು.