ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ರೋಲ್

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಈಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಜ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 205 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕರಗುವ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಶುಷ್ಕ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 195 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಈಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಪಾರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿದು, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಡಿ, ಶುದ್ಧ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಸಗಸೆ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ತಂಪಾದ ನಂತರ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ತಲುಪಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 140 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಟ್ಟೆಗೆ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ಬಹುವರ್ಣದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.