ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಚಂಡ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಕೂಡ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮದುವೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಶೇಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಂತೆಯೇ, ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಚುಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜೇನು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಣುಕುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇಡೀ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕುಳಿತಿರುವ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ, ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಜೇನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜಾರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಪೌಂಡ್ನ ಪೌಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೆಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ನಿಂತುಹೋದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜೇನನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ ಕೂಡ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.