ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಅಡುಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಗರಿಷ್ಟ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸಿವೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು?
ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಠೀವಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿವಿ ಬಳಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಫೀರ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?
ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಒಳನೋಟವುಳ್ಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಘಟಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೆಫಿರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು marinate ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳು. ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮರ್ಸಿನೇಷನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಿಂಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧೂಮಪಾನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಧೂಮಪಾನದ ಮೊದಲು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅವರು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು, ಇದು ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ. ಆಮ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ವರ್ಚೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದರಿಂದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಜರ್ಕಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಜರ್ಕಿ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜರ್ಕಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 1-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1-2 ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?
ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಹಲವು. ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೆಫಿರ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಹ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು , ಇದು ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಭಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.