ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರನ್ನು ಈ ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವೆವು ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ -2 tbsp. l.
• ಹಸಿರು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. Champignons ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಭಾಗಗಳು. ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಹಾಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾವು ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಡಬ್ರಿವೇಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಮಾಂಸ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸದೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದ ನೋಟ. ನಂತರ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಣುಕುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೆಲಸಿದವು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯ. ಟಾಪ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.