ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು compotes, jams ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮುಖ್ಯ ಲಾಭವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನ ಬೃಹತ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ, ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ಕೊಯ್ಲು ಒಣಗುತ್ತಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವವ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಲು ಬಳಸಿ.
- ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಒಂದು compote - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಒಣಗಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಂಧಿವಾತದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಜಾತ್ರೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ದಪ್ಪ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಖಂಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ನೀವು ರುಚಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಆಯ್ಕೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುಕ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೆಲಟಿನ್ ಅಥವಾ ಝೆಲ್ಕ್ಸಮ್ ಎಂಬ ಸಹಾಯಕ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಂಗ್ರಹವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಝೆಲಿಕ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಪ್ರೊಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎಣ್ಣೆಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಿರಿದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳೆತಗಾರನು ಯಾವುದೇ - ಝೆಲಿಕ್ಸ್, ಜೆಲಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಯಲ್ಲಿಕ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಝೆಲಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
- ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ, ಹಾರ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸಿರಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಬುಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು adzhika ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತಯಾರಿ
- ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು.
- ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಂಕುಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಿದವು
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಪೆಂಚ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, 2 ಸೆ.ಮೀ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ.
- ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೋಬ್ಲ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- 20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಲೋಬಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮಾಡುವುದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಳೆದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೈ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.