ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿವಿನಿನಾ

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಆಧುನಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಪಾನೀ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ).

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಳಿಗೆಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಇಲ್ಲ.

ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ , ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕನ್ನಡಿ ಅಥವಾ ಸಲುವಾಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಕಾಂಡದ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ತಯಾರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿರ್ರ್ ಅಥವಾ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವಿಡ್ಕಾಗಳೊಂದಿಗೆ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವೀಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಚೂರುಗಳು. ಈ ಸೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ನಾವು ತೈಲ ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಬಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಗಿಲ್ಡ್ ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ವೆರಿಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂದರೆ, 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ).

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಮೀಪದ ಅಥವಾ ಅಗ್ರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಡೈಕನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.