ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳತೆ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹೊರಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪಾಸ್ತಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು 210 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹೋಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಡಂಬಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ರಸ ½ ನಿಂಬೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲ 7 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಸ್ಲೋನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.1 ಕೆಜಿ ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಾಸ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.