ಸೋಫಲ್ - ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ - ಸೌಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯಪಾಲಿಸುವುದು.
ಕೇಕ್ ಸಫ್ಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ಒಂದು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಅಗರ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲೀ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಹೇಗೆ ಸಫಲ್ ಕೋಳಿ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ, ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್ನೊಂದಿಗಿನ ನೀರು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಡಿಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೊರಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ
ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೆಯ ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಕೇಕ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.