ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು? ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 18 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ತಿರುಳು).
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೊಂಟದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿನ ಬಿಲ್ಲೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರಣ - ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ಔಟ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಪುಟ್, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಳಿದ ಡಫ್, ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ ಆಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ST.l.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ - ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ "ಊದಿಕೊಂಡ" ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ). ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಜೇನು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ). ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹನಿಗೆ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸೋಣ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿದರೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಆಕಾರದ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧ ಪೈ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 4/5;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಢವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊಡ್ಬಿವ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತೈಲವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ರುಚಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.